우리의 모든 신체 기관은 각기 중요한 역할을 담당하고 있습니다.

우리의 신체 기관 중 눈은 우리 몸에서 가장 중요하면서도 

외부의 자극과 내부 문제에 가장 민감하게 반응하는 신체 부위 중 하나입니다.

우리의 신체 부위 중 가장 많이 사용하는 부위이기도 하며,

인간이 깨어있는 동안에는 쉴 시간이 거의 없기 때문에 자극에 예민하고 피로감을 쉽게 느낍니다.

눈의 중요성은 우리 속담에서도 확인할 수 있습니다.

몸이 천 냥이면 눈은 구백 냥 이라는 말이 있습니다.

그만큼 눈은 우리 신체에서 중요한 기관이며 양쪽 눈을 실명할 경우 85%의 노동력이 상실된다고 합니다.

눈과 건강상태

일부 질병이나 질환의 경우 눈을 살핌으로써 그 상태를 확인할 수 있습니다.

눈을 우리 몸의 거울이라고 하는데, 눈만 봐도 건강 상태를 알 수 있다고 합니다.

건강한 눈 - 눈동자의 검은 부분이 명확하며 흰자와 구별이 뚜렷하며 투명하면서 빛이 납니다.

간의 이상 - 눈의 흰자위가 노랗게 변합니다.

시신경 부음 - 뇌압이 올라간 경우입니다.

당뇨병 - 노란 망막이 희게 변성되거나 출혈이 발생합니다.

갑상선 질환 - 눈이 전반적으로 위로 치켜뜨는 형상을 하며 번쩍 뜬 상태를 합니다.

눈 건강을 위한 방법

1. 비타민 A 섭취

비타민 A는 감염성 질환, 안구 건조증 등의 질환으로부터 눈을 지켜주는 영양소입니다.

비타민 A는 눈의 망막 간상 세포에서 시각을 형성하게 하며, 

로돕신이라는 물질을 합성하여 어두운 곳에서도 사물을 구별하고 인식할 수 있도록 합니다.

비타민 A의 부족은 야맹증을 유발할 수 있으므로 비타민 A가 포함된 음식을 섭취하는 것이 중요합니다.

2. 계란 노른자 섭취

계란 노른자에 들어있는 지아잔틴과 루테인은 백내장과 황반변성의 안구 질환을 예방합니다.

항산화 기능과 자외선으로부터 눈을 보호하고 피로를 풀어준다고 합니다.

3. 결명자차 섭취

결명자에는 비타민 A, 비타민 C, 카로틴이 함유되어 있으며,

이러한 성분들은 눈의 피로를 감소시키고 눈의 열을 식혀주는 역할을 한다고 합니다.

4. 생선 섭취

생선에 포함되어 있는 오메가 3 지방산은 태아와 어린이들의 시력 형성과 발달에 필요한 영양소입니다.

5. 멀리 보기

시력이 좋기로 잘 알려진 몽골인들의 시력은 평균 5.0이라고 합니다.

멀리 보는 습관 때문이라고 하는데, 눈은 멀리 있는 것을 볼 때 보다 가까이 있는 것을 볼 때 힘을 더 많이 쓴다고 합니다.

6. 녹색 펜 사용

녹색 펜을 사용하면 다른 색의 펜을 사용할 때 보다 눈에 자극을 덜 준다고 합니다.

우리가 심신 안정을 위해 숲을 방문하여 자연을 감상하는데 심신 안정 뿐 아니라 눈의 피로를 덜어준다고 합니다.

7. 눈 마사지

눈 마사지는 눈가의 혈액 순환을 도와 붓기를 막아주고 눈을 편안하게 합니다. 

8. 손 씻기

우리의 손에는 많은 세균이 살고 있습니다.

또한 일상 생활에서 만지고 사용하는 모든 물건의 세균이 손으로 전달되어 건강에 영향을 미칩니다.

손을 청결히 유지하며 흐르는 물로 손을 깨끗히 씻는 습관은 눈 건강을 지키는 필수 행동입니다.

9. 옥수수 섭취

옥수수의 베라카로틴 성분은 시력을 유지하고 눈 건강을 지키는 데 도움을 줍니다.

황반 변성과 백내장을 예방하고 산화 손상을 방지합니다.

옥수수는 세계에서 가장 인기있는 곡물 중 하나입니다.

옥수수는 그 쓰임 또한 매우 다양하며 인간에게 친숙한 식물이자 열매입니다.

우리나라에서는 옥수수를 강냉이, 옥시기로 불렀으며 벼, 밀과 함께 세계 3대 식량 작물에 속합니다.

옥수수 시럽, 옥수수 기름, 팝콘, 옥수수 가루 등으로 섭취 가능하며 건강한 음식으로 손꼽힙니다.

옥수수 역사

옥수수의 원산지는 남아메리카로 알려져 있습니다.

멕시코 남부에서 원주민에 의해 처음 경작되었다고 알려진 옥수수는 

정글로 덮여 있던 남아메리카 원주민들의 주요 식량이었습니다.

잉카, 아즈텍, 마야인들의 필수 식량이던 옥수수는 북아메리카 원주민 인디언들에게도 매우 중요한 식량이었습니다.

처음 미국 동부 해안에 자리잡은 영국 청교도 이주민들의 식량난을 해결했던 식품 역시 

당시 미국에 살고 있던 인디언들이 건네준 옥수수였습니다.

기온이 높고 햇볕이 잘 드는 곳에서 특히 잘 자라며 땅을 많이 가리지 않고 자라는 식물입니다.

보통 미국식 영어 표기로 Corn을 사용하며 영국을 비롯한 다른 영어권 나라에서는 Maize라고 씁니다.

옥수수 효능

1. 눈 건강

옥수수의 효능 중 가장 잘 알려진 효능은 눈 건강에 좋다는 점입니다.

옥수수에 함유되어 있는 베라카로틴 성분은 신체에서 비타민 A로 전환되어 시력 노화를 방지합니다.

또한 황반 변성과 백내장을 예방한다고 합니다.

우리 신체의 혈중 카로티노이드 수치는 황반 변성과 백내장에 영향을 미치는데,

옥수수의 카로티노이드 성분은 혈중 카로티노이드 수치를 증가시켜 산화 손상을 방지한다고 합니다.

2. 노화 방지

옥수수에는 글루타티온이라는 산화 효소 생성 성분이 들어있다고 합니다.

산화 효소는 신체의 노화 속도를 늦추고 피부가 늙어가는 것을 방지한다고 합니다.

3. 심장병과 암 예방

옥수수의 풍부한 식이 섬유는 심장병과 일부 암을 예방할 수 있다고 합니다.

풍부한 식이 섬유 섭취는 소화를 촉진하고 장의 질병을 예방할 수 있습니다.

4. 다이어트

옥수수에 함유된 비타민 E성분은 다이어트와 당뇨병에 효과가 있다고 합니다.

특히 우리에게 잘 알려진 옥수수 수염은 이뇨작용에 탁월한 효과를 가지고 있다고 합니다.

5. 치아와 잇몸질환

옥수수는 잇몸을 보호하며 치아의 충치를 개선해 준다고 합니다.

옥수수 영양

옥수수에는 섬유질, 비타민, 미네랄, 항산화 물질이 풍부합니다.

옥수수 부작용

1. 피트산

옥수수는 다른 곡물과 마찬가지로 피트산 Pyhtic acid 이 포함되어 있습니다.

피트산은 아연이나 철분과 같은 미네랄과 무기질의 흡수를 저해합니다.

피트산은 단백질 흡수 저하, 필수 미네랄 이용성 저하를 유발할 수 있습니다.

하지만 피트산은 항암 작용과 항산화 작용에 도움을 줄 수 있다고 합니다.

2. 곰팡이 독

옥수수는 곰팡이 균에 의해 오염되기 쉽다고 합니다.

곰팡이는 인체에 심각한 영향을 미칠 수 있습니다.

신경 결함이나 암, 심각한 경우에는 사망에 이를 수 있습니다.

옥수수를 정기적으로 많이 섭취할 경우 식도암의 위험을 증가시킬 수 있다고 합니다.

3. 피부염

옥수수를 너무 많이 섭취하게 되면 피부염이 발생할 수 있다고 합니다.

많이 섭취라는 기준이 애매하기는 하지만 우리가 먹는 쌀처럼 주식으로 옥수수를 섭취하는 정도라고 합니다.

칼륨은 주요한 전해질로 나트륨과 함께 작용하는 미네랄입니다.

물에 용해 되면 양전하 이온이 생성되고 이러한 특별한 특성으로 전기가 통할 수 있습니다.

나트륨은 우리의 신체의 많은 영향을 미치며 건강을 유지하는 주요한 역할을 수행합니다.

칼륨은 채소와 과일에 많이 함유되어 있으며 거의 모든 식품에 포함되어 있습니다.

칼륨

출처 : flickr / Science Activism

칼륨은 주기율표 원자번호 19번의 원소로 알칼리 금속 원소입니다.

우리 신체에서 세 번째로 풍부한 미네랄이며 신체가 체액을 조절하고 근육 수축을 조절하기도 합니다.

98%의 칼륨은 우리 몸의 세포에서 발견이 되며 이 중 80%는 근육 세포에서 20%는 뼈, 적혈구, 간에서 발견됩니다.

칼륨의 결핍은 불면증, 식욕 감퇴, 무력감 등으로 나타나며 죄졸증의 위험이 높아집니다.

심한 운동이나 다이어트를 하는 사람들은 칼륨 결핍 위험이 있습니다.

신장의 기능이 약하거나 신장 질환이 있는 사람들에게 칼륨의 결핍이 나타날 수 있습니다.

대부분의 건강한 사람들에게서 칼륨의 결핍은 많이 발생하지 않습니다.

칼륨의 역할

1. 칼륨은 우리의 신경계에 작용합니다.

뇌와 신체 사이의 메시지를 전달하는 신경계는 신경 자극의 형태로 전달 됩니다.

심장 박동, 근육 수축 등의 신체 기능을 조절하는데 도움이 됩니다.

신경 자극은 나트륨 이온이 세포로 이동하고 칼륨 이온이 세포 밖으로 이동하면서 활성화 됩니다.

2. 칼륨은 뇌졸증을 예방할 수 있습니다.

뇌에 혈류가 부족하면 뇌졸증이 발생하는데 칼륨이 풍부한 음식의 섭취는 뇌졸증을 예방한다고 합니다.

3. 칼륨은 혈압을 낮추는 데 도움을 줍니다. 

칼륨이 풍부한 음식은 과도한 나트륨을 제거하는 데 도움을 주며 혈압을 낮출 수 있다고 합니다.

4. 칼륨은 체액 균형을 유지합니다.

우리의 신체 60%는 물로 이루어져 있습니다.

이 중 40%는 세포 내부에서 발견됩니다. 나머지는 혈액, 척추, 세포 사이에서 발견됩니다.

신체 내의 물의 양은 나트륨과 칼륨의 영향을 많이 받습니다.

내포 내부와 외부의 전해질 균형은 우리의 건강에 매우 중요합니다.

칼륨은 체액 균형을 유지하는 데 영향을 미치며 심장과 신장에도 영향을 줍니다.

5. 칼륨은 근육과 심장 수축을 조절하는 데 영향을 줍니다.

칼륨은 신경계의 신경 신호에 영향을 미치고 규칙적인 심장 박동을 유지하는 데 중요한 역할을 합니다.

미네랄의 혈중 농도가 높으면 심장이 확장되어 비 정상적인 심장 박동을 유발합니다.

칼륨은 규칙적인 심장 박동을 유지하도록 도와주며 심장 수축과 근육 수축을 도와줍니다.

6. 칼륨은 신장 결석을 예방합니다.

농축된 소변은 신장 결석을 유발할 수 있습니다.

칼륨은 소변에 포함된 칼슘 수치를 낮추고 신장 결석을 예방하는 데 도움을 준다고 합니다.