대추는 중국식 대추야자로도 알려져 있으며 남아시아가 원산지입니다.



대추 열매 안에는 씨앗이 들어있으며 큰 꽃이 피는 관목나무에서 자란다고 알려져 있습니다.


익은 대추는  붉은 빛이나 자주 빛을 띄며 주름진 모양을 띄기도 합니다.


단맛이 강하고 씹는 맛이 좋아 주로 아시아 지역에서 디저트나 간식으로 사용됩니다.



대추 먹는 방법





대추 열매는 작고 단 맛을 냅니다.



생대추는 사과와 비슷한 맛을 내며 영양가가 높아 간식으로 주로 먹습니다.


생대추 열매 속에는 씨가 있기 때문에 씨를 제거하고 먹습니다.



말린 대추는 쫀득한 식감을 가지고 있으며 대추 야자와 비슷한 맛을 냅니다.


말린 대추는 일반적으로 디저트용으로 많이 사용됩니다.


특히 인도, 네팔, 파키스탄, 방글라데시 등과 같은 남아시아에서는 사탕처럼 만들어 먹기도 합니다.


하지만 말린 대추는 생대추보다 칼로리가 높아 과식을 할 경우 몸에 좋지 않은 영향을 미칠 수 있습니다.



또한 대추는 주스, 즙, 식초 등으로도 만들어 먹을 수 있습니다.


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대추 영양소





대추는 칼로리가 적으며 식이 섬유, 미네랄, 비타민이 풍부합니다.


칼로리가 적고 섬유질의 함량이 높기 때문에 건강한 음식입니다.


대추에 함유된 비타민과 미네랄은 항산화 및 면역을 강화하는 역할을 합니다.


대추의 칼륨은 근육을 조절하고 전해질의 균형에 도움을 줍니다.


또한 천연 설탕 형태의 탄수화물은 신체 에너지를 제공해줍니다.



대추 영양소 : 100g기준

 칼로리

 단백질

지방 

탄수화물 

식이 섬유 

비타민C 

 칼륨

 79

 1g

 0g

 20g

10g 

77%/DV 

 5%/DV



대추의 효능



출처 : wikimedia



1. 산화 방지제 풍부


대추 열매에는 플라보노이드, 트리페르펜, 다당류가 풍부하며 비타민 C의 함량이 높아 항산화에 효능이 있습니다.


스트레스와 염증을 줄여주고 당뇨병과 심장병의 예방에 도움이 됩니다.


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2. 뇌 기능 향상


대추씨의 추출물이 알츠하이머 예방에 도움이 된다는 연구가 있습니다.


동물 연구에 따르면 기억을 개선하고 뇌세포 손상을 보호한다고 합니다.



3. 불면증 치료


대추의 산화방지제는 수면의 질을 향상시킨다고 합니다.



4. 면역력 강화


대추의 다당류는 유해 세포를 중화시키며 염증을 감소시킨다고 합니다.


항산화 특성을 가진 섬유의 유형인 리그닌이 면역 세포의 생성을 촉진시킨다고 합니다.



5. 암세포 저지


동물 연구에서 대추에서 추출한 고농축 비타민 C는 갑상선 암세포 치료에 효과적이었다고 합니다.


또한 유방암, 간암, 결장암 등의 암세포를 죽인다고 합니다.  



6. 소화 개선


대추의 높은 섬유질 함량은 소화 개선에 도움이 된다고 합니다.


대변을 부드럽게 하고 변비를 줄이는데 효과가 있다고 합니다.


대추 추출물은 위장과 내장의 내벽을 강화하고 유해 박테리아로부터의 손상 위험을 줄여줍니다.




어패류의 일종인 굴은 그 영양이 매우 풍부하여 세계인들의 사랑을 받습니다.



굴은 해안가에 서식하며 해안가의 바위나 만에서 발견할 수 있습니다.


굴은 바다 생태계에서 매우 중요한 생물입니다.


바다의 오염 물질을 걸러내고, 홍합이나 다른 조개류의 서식지를 제공합니다.


전세계적으로 수 많은 종류의 굴이 존재하며 양식 또한 가능한 좋은 식재료입니다.



굴의 효능





1. 심장병 예방과 혈당 조절


굴은 고품질 단백질 식품입니다.


또한 우리의 신체에 필요한 9가지의 필수 아미노산이 모두 포함되어 있습니다.


식사를 하거나 혹은 간식용으로 굴을 섭취한다면 포만감을 불러 일으키고 체중 감량에 도움이 될 수 있습니다.


고단백 식품을 섭취하는 것은 저지방 식단, 탄수화물 식단보다 체중 감량에 더 도움이 된다고 합니다.


고단백 식단은 당뇨병 환자의 혈당 조절에 도움이 되며 심장병의 위험을 낮출 수 있다고 합니다.



2. 간과 심장 건강


굴은 항산화제를 포함하고 있습니다.


산화 스트레스로 인한 간 세포의 손상을 막아주는 역할을 하며 나쁜 콜레스테롤의 수치를 감소시킨다고 합니다.



3. 신경계 안정


굴에 포함되어 있는 비타민 B는 우리의 신경계를 안정시키고 혈액 세포 형성에 영향을 미칩니다.



4. 면역 시스템


굴에 포함되어 있는 미네랄 중 하나인 아연은 면역계 건강을 유지하고 신진 대사에 도움을 준다고 합니다.



5. 뼈 건강


비타민 D는 우리의 뼈 건강, 세포 성장, 면역 시스템에 도움을 준다고 합니다.



6. 빈혈 예방


굴에 포함되어 있는 철 성분은 우리의 신체에 산소를 운반하는 헤모글로빈과 미오글로빈 생성에 도움을 줍니다.


빈혈을 개선하고 철분 결핍으로 인한 질환을 가지고 있는 사람에게 좋습니다.



7. 피부 미용


굴에 함유되어 있는 항산화 물질은 피부 노화를 방지하고 피부를 하얗게 만들어 주는 효과가 있다고 합니다.





굴 영양소





바다의 우유라고 불리는 굴은 보양식이라고 불릴 정도로 다양한 영양소를 함유하고 있습니다.


특히 남성에게 좋은 음식이라 알려진 굴은 고대부터 현대에 이르기까지 사랑을 받고 있습니다.


탈모에도 효과가 있으며 다이어트 식단으로도 손색이 없다고 합니다.


고대 로마인, 카사노바, 아이젠하워, 비스마르크 등의 많은 사람들이 굴을 즐겨 먹었다고 합니다.



굴 영양소 : 100g 기준

 칼로리

단백질 

지방 

비타민 D 

티아민 

니아신 

비타민 B 

 68

 7g

 3g

 RDI 80%

RDI 7% 

RDI 7% 

RDI 324% 

 철

마그네슘 

인 

아연 

구리 

망간 

 셀레늄

 RDI 37%

RDI 12% 

RDI 14% 

RDI 605% 

RDI 223% 

RDI 18% 

RDI 91% 



굴 섭취 주의 사항





1. 생굴 섭취는 비브리오 박테리아 감염을 유발할 수 있습니다.


설사, 구토, 발열 등을 동반하며 심할 경우 사망에 이를 수도 있습니다.



2. 굴에는 납, 카드뮴, 수은과 같은 오염 물질이 포함될 수 있습니다.


어린이나 면역 체계가 약한 임산부, 노인 등은 익혀서 먹는 것이 좋습니다.



3. 굴에는 매우 많은 양의 아연이 함유되어 있으며 지나친 아연 섭취는 우리 몸에 해로울 수 있습니다.


다른 미네랄이나 아미노산의 흡수를 방해하며 건강에 좋지 않은 영향을 미칠 수 있습니다.




잘못된 생활 습관으로 인해 충치와 치주 질환이 늘어나고 있습니다.



우리 신체의 건강을 좌우하는 치아 건강은 신체의 문제가 있을 경우 구강 상태로 확인 가능합니다.


우리의 입 안에 무언가가 나거나 자주 붓거나 허는 것이 발견된다면,


우리의 신체의 이상이 있음을 나타내는 것으로 면역 기관의 문제가 있음을 알 수 있습니다.


또한 스트레스를 많이 받거나 심적인 문제가 있을 때도 구강 상태의 변화가 나타날 수 있습니다.



충치





충치는 사람의 구강 내에서 발생하는 가장 일반적인 질환 중 하나입니다.


충치는 입 안에 서식하는 세균으로 발생합니다.


충치는 우리의 치아에 발생하는 작은 구멍으로부터 시작 됩니다.


우리의 치아 표면에는 박테리아가 서식하고 있습니다.


약 300개 이상의 박테리아가 서식하고 있는데 이러한 박테리아들은 우리가 섭취하는 음식물의 당분을 분해하며,


분해하는 과정에 우리의 치아를 깎아 먹으며 딱딱한 치아에 구멍을 내게 됩니다.


박테리아는 플라크라고 불리는 끈적한 일종의 필름을 치아에 형성하게 됩니다.


이 플라크 안의 산들은 치아의 코팅인 에나멜의 미네랄을 제거하며 치아 보호막을 걷어내게 됩니다.


사라진 치아 보호막 사이로 구멍들이 생기게 되며 충치로 발전하게 됩니다. 





과거와 현대의 충치





현대 의학의 발전과 구강 질환의 다양한 원인을 과거와 비교하여 정확히 측정할 수 있는 방법은 없습니다.


과거에도 충치로 인한 고통을 받는 사람들이 많았으며 현대에 들어 더욱 충치 질환이 증가했다고는 단정지을 수 없습니다.


다만 20세기 초기의 보고서와 21세기 초기의 보고서를 비교해 본다면,


수치상으로 21세기에 충치를 가지고 있는 사람이 무려 5배 이상 증가했다는 보고서가 있습니다.


이는 사탕이나 초콜릿 등 충치를 일으킬 수 있는 원인이 있는 음식물의 섭취가 늘어남으로 설명할 수 있습니다.


아이스크림, 커피, 과자, 탄산 음료 등 이전보다는 다양한 음식들이 세상에 나오게 되면서,


당을 분해하면서 충치의 원인을 만드는 박테리아의 활동이 더욱 활발해졌음을 원인으로 들 수 있습니다.



충치 예방





1. 비타민 D


비타민 D는 충치 예방에 가장 중요한 영양소입니다.


비타민 D는 우리가 섭취하는 음식의 영양소에서 특히 칼슘과 인산염을 우리 몸으로 흡수하는 데 도움이 됩니다.


우유나 요구르트 같은 유제품은 비타민 D를 섭취하는데 매우 중요한 음식입니다.


또한 햇볕을 쐰다면 신체에서 자연적으로 비타민 D를 생성하게 됩니다.



2. 무설탕 껌


자일리톨을 함유한 껌은 우리의 치아를 보호할 수 있다고 알려져 있습니다.


또한 무설탕 껌은 우리 치아 보호막인 에나멜을 보호할 수 있디거 합니다.



3. 치약


불소가 함유된 치약은 충치를 예방하고 에나멜을 보호한다고 합니다.


또한 치약의 다양한 성분은 치아 건강에 영향을 미칠 수 있다고 합니다.


불소와 자일리톨이 포함된 치약은 충치가 많은 사람에게, 미네랄이 포함된 치약은 풍치가 있는 사람에게,


향균 효과가 있는 생약 성분이 포함된 치약은 잇몸 염증이 있는 사람에게 좋다고 합니다.



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