비타민 K는 우리의 신체에서 혈액 응고의 역할을 합니다.

비타민 K는 비타민 A, 비타민 D, 비타민 E와 같은 지용성 비타민입니다.

비타민 K는 혈액 응고 역할 이외에도 우리 신체에 다양한 역할을 수행합니다.

비타민 K

비타민 K는 1920년대 과다 출혈을 일으킨 동물 식단 조절 실험에 의해 알려지게 됩니다.

비타민 K의 종류는 다양하지만 비타민 K1과 비타민 K2가 대표적입니다.

비타민 K1은 잎이 많은 녹색 식물에서 발견되며 K2는 발효 식품과 동물성 식품에서 발견됩니다.

비타민 K의 효능

1. 혈액 응고

혈액 응고의 작용을 하는 다양한 단백질들은 비타민 K에 의지합니다.

혈액 응고는 인간이 부상으로 인해 출혈을 할 때 과다 출혈을 막는 생명에 매우 중요한 기능입니다.

혈액 응고가 되지 않으면 매우 미세한 출혈로도 사망할 수 있다고 합니다.

혈액 응고에 장애가 있는 사람들은 혈액이 쉽게 응고되지 않도록 와파린이라는 약을 복용하는데,

이러한 경우에는 비타민 K 섭취량을 일정하게 유지하여야 합니다.

2. 심장병

비타민 K는 심장병을 예방하는 중요한 역할을 합니다.

비타민 K는 동맥에 칼슘이 쌓이는 것을 방지하는 단백질을 활성화 한다고 합니다.

3. 뼈 건강

비타민 K는 인간의 뼈 성장과 발달에 필요한 단백질을 활성화 시킨다고 합니다.

특히 비타민 K2의 보충은 뼈 골절의 위험을 감소시키는 것으로 나타났습니다.

비타민 K 결핍

건강한 성인에게서 비타민 케이의 결핍은 매우 드물다고 알려져 있습니다.

영양 실조에 걸렸거나 특수 질병을 앓고 있거나 와파린을 복용하는 사람들에게서 결핍이 나타납니다.

비타민 케이의 결핍은 혈액 응고 기능 저하로 인한 과다 출혈을 들 수 있습니다.

골다공증이나 심장병, 뼈의 장애 등 역시 비타민 케이의 결핍을 원인으로 들 수 있지만,

이러한 증상이나 병의 원인은 비타민 케이의 부족으로만 설명하기 어려우며 다른 다양한 원인을 함께 찾아야 합니다.

비타민 K 함유 음식

비타민 K의 하루 권장 섭취량은 여성의 경우 90mcg, 남성의 경우 120mcg 입니다.

비타민 K의 대표 음식으로는 시금치를 들 수 있습니다.

계란 노른자나 올리브 오일과 같은 지방을 함께 섭취하면 우리 신체가 비타민 K를 흡수하는데 더 많은 도움을 줍니다.

1. 계란

계란은 매우 좋은 비타민 K2 공급원입니다.

2. 치즈

체다 치즈, 블루 치즈 등의 발효 치즈는 발효 과정에 영향을 미치는 박테리아에 의해 비타민 K2가 생성됩니다.

3. 낫토

낫토는 비타민 K2 함량이 매우 높은 음식입니다.

4. 닭 다리

닭 다리와 닭 허벅지 고기는 적당한 양의 비타민 K2를 함유하고 있다고 합니다. 

닭 가슴살에서 발견되는 비타민 K2보다 우리의 신체에 흡수가 더 잘 된다고 알려져 있습니다.

비타민 E는 비타민 A, 비타민 D와 같은 지용성 비타민으로 항산화제입니다.

우리 신체의 세포 손상을 방지하는 필수 영양소 중 하나입니다.

많은 음식을 섭취함으로써 비타민 E를 얻을 수 있으며 건강 보조 식품으로도 섭취 가능합니다.

비타민 E는 8가지의 다른 화합물로 설명할 수 있는데 알파 토코페롤은 가장 활동적인 요소입니다.

자유 라디칼이라 불리는 분자는 세포 노화를 진행시킵니다.

비타민 E는 세포의 노화를 늦추고 건강한 세포를 유지시키는 중요한 영양소입니다.

비타민 E 함유 식품 (기준 : DV per serving)

비타민 이는 대부분의 식품에 포함되어 있다고 알려져 있습니다.

쿠킹 오일, 견과류, 곡물의 씨앗 등에 특히 많이 포함되어 있다고 합니다.

쿠킹 오일

야채

과일

곡물

동물군 식품

비타민 E 결핍

비타민 이는 항산화 특성을 가진 지용성 비타민으로 면역 체계를 강화시켜 줍니다.

다양한 음식에서 자연적으로 섭취가 가능하기 때문에 비타민 이 결핍은 매우 드물게 나타납니다.

근육통, 시각 장애, 걷기 불편함 등의 증상이 발생하면 비타민 이 결핍일 수 있습니다.

건강 보조 식품은 합병증을 유발할 수 있으니 비타민 이가 풍부한 음식을 섭취하는 것이 가장 좋습니다.

견과류와 곡물, 잎이 많은 채소와 과일, 계란, 식물성 기름 등을 충분히 섭취합니다.

비타민 E 역할

1. 심장병 예방

비타민 E는 심장 질환을 예방하는 데 도움이 된다고 합니다.

동맥 경화증의 시작 단계인 것으로 생각되는 저밀도 지방 단백질 콜레스테롤의 산화를 억제한다고 합니다.

비타민 E는 심장 마비, 정맥 색전증을 유발하는 혈전 형성을 예방할 수 있다고 합니다.

2. 암 예방

비타민 E와 같은 항산화 영양소들은 암 발생을 일으킬 수 있는 라유 라디칼 분자로부터 세포를 보호합니다.

3. 안구 장애 예방

황반 변성과 백내장은 노인의 시력 상실에 큰 영향을 미치는 원인 중 하나입니다.

비타민 E의 항산화 기능이 이러한 질병을 예방하거나 치료할 수 있다고 합니다.

4. 탈모 방지

비타민 E는 두피와 머리카락의 건강에 영향을 준다고 합니다.

탈모를 예방하고 두피의 혈액 순환에 도움이 된다고 하며 건강한 두피를 유지하는 데 도움을 준다고 합니다.

비타민 D는 햇볕 비타민이라고 불립니다.

우리의 피부가 햇볕에 노출될 때 콜레스테롤에서 생성되는 스테로이드 호르몬입니다.

그러나 햇볕에 피부를 노출시키는 것만으로 비타민 D가 충분히 몸에서 생성되지는 않습니다.

충분한 비타민 D를 얻기 위해 햇볕을 쬐고 음식 섭취를 해야합니다.

비타민 D의 종류

비타민 디는 지용성 비타민입니다.

비타민 A와 마찬가지로 신체의 지방과 기름에 저장되며 몸에 보관할 수 있습니다.

비타민 디는 두 가지 중요한 형태가 있습니다.

기름진 생선류나 달걀 노른자와 같은 음식에서 발견되는 비타민 D3가 있습니다.

일부 식물이나 채소, 버섯, 효모에서 발견되는 비타민 D2가 있습니다.

비타민 D의 작용

비타민 D는 두 가지의 과정을 거쳐 우리 몸에서 활성화됩니다.

첫 번째는 우리의 간에서 칼시디올로 전환되며 비타민 저장 형태입니다.

두 번째는 우리의 신장에서 칼시트리올로 전환되며 활성화되는 스테로이드 호르몬의 형태입니다.

칼시트리올은 우리의 신체 모든 세포에서 발견되며 비타민 디 수용체와 반응합니다.

비타민 디는 우리 신체의 다양한 세포에 영향을 미치며 칼슘과 인의 흡수를 촉진하여 뼈를 건강하게 합니다.

최근에는 신체의 면역 기능과 암 예방에도 역할을 하는 것으로 드러났습니다.

비타민 디를 과다 복용할 시 부작용이 있다고 합니다.

하지만 비타민 디의 독성은 매우 드물게 나타나며 장기간 과다 복용을 했을 때에만 좋지 않은 영향을 미친다고 합니다.

비타민 디 독성의 주요 증상은 졸음, 우울증, 구토, 고혈압, 집중력 부족이 있다고 합니다.

비타민 D 함유 식품

고등어, 연어, 참치와 같은 기름진 생선류는 매일 먹어야 충분한 양의 비타민 디를 섭취할 수 있다고 합니다.

생선의 간유 또한 비타민 디의 훌륭한 공급원이라고 알려져 있습니다.

유제품과 곡물 종류 역시 비타민 디를 얻을 수 있는 음식입니다.

일부 희귀 버섯에는 비타민 디가 함유되어 있으며 달걀 노른자에서도 소량을 얻을 수 있다고 합니다.

비타민 D 결핍

노인이나 특정 질병이 있는 경우 비타민 디 결핍 위험이 크다고 합니다.

비타민 디 결핍의 가장 흔한 질병은 구루병입니다.

구루병은 비타민 디가 부족하여 뼈에 칼슘이 붙지 않고 이로 인해 뼈의 변형이 일어나는 병입니다.

비타민 디의 결핍은 골다공증과 골절 위험 증가와도 관련이 있습니다.

비타민 디 수치가 낮은 사람들은 심장병, 당뇨병, 암, 치매 등 면역 질환의 위험이 높다고 합니다.

또한 피부 건선과도 밀접한 연관이 있다고 합니다.

비타민 D 역할

1. 비타민 디는 우울증 환자의 증상을 완화시키며 우울증 관리에 효과가 있다고 합니다.

2. 비타민 디는 암 위험과 암 예방에 도움이 될 수 있다고 합니다.

3. 제 1형 당뇨병의 위험을 줄일 수 있다고 합니다.

4. 골다공증과 낙상에 따른 골절 위험을 감소시킨다고 합니다.

5. 비타민 디는 상체와 하체의 체력을 증진시켜 건강에 도움을 준다고 합니다.